Panettone con crema al rum

27 novembre 2015 di Club del fornello | tag: , ,

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Sotto Natale le occasioni per ritrovarsi e scambiarsi gli auguri di Natale con brindisi e panettone sono all’ordine del giorno. Stupisci i tuoi ospiti con una presentazione originale: scopri le nostre ricette con panettone!

Ecco una ricetta con panettone (ma anche per pandoro) facile e anti-spreco per trasformarlo in un nuovo e gustoso dolce a basso costo, per dargli nuova vita una volta passate le feste!

Puoi prepararla, in versione analcolica senza il rum, anche insieme ai bambini, come alternativa gustosa alla solita merenda!

Panettone con crema al rum

Livello di difficoltà: Media

Dosi per: 4 persone

Tempo: 20 minuti

Ingredienti necessari:

  • ½ l latte
  • 6 tuorli d’uovo
  • 150 gr di zucchero
  • ½ bicchiere di rum
  • 1 limone
  • 6 fette di panettone
  • 50 gr di mandorle a filetti
  • 50 gr di burro

 

Nel mixer sbattere i tuorli con 120 gr di zucchero fino a ottenere una spuma bianca.
Aggiungere la scorza grattugiata del limone ed il rum girando lentamente.
Versare il composto ottenuto in una pentolino a bagnomaria ed aggiungere il latte tiepido: cuocere fino a quando la crema si sarà addensata. Poi togliere dal fuoco e mettere a riposo.

Tagliare il panettone a dadini ed unire le mandorle, mettere tutto in una padella con il burro e fate rosolare, aggiungendo i 30 gr di zucchero restanti da far caramellare.

Distribuire il panettone in 4 coppe e coprite con la crema al rum: completare con un po’ di dadini di panettone sopra alla crema.